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9.5 Cold Wine Brut

Bottiglia da 750 ml

Disponibile

COD: V9CWBR Categoria: Tag: ,

Descrizione

9.5 Cold Wine Brut

Le uve vengono vendemmiate con qualche giorno di anticipo rispetto alla perfetta maturazione, per mantenere un grado zuccherino più basso, acidità più alta e profumo più fruttato.

Il mosto ottenuto viene conservato a 0° C e utilizzato per le varie spumantizzazioni effettuate durante l’anno. La presa di spuma avviene direttamente in autoclave a bassa temperatura, e in 35/40 giorni da mosto si passa a spumante finito, proprio per dare maggior forza e sviluppo alla componente aromatica molto particolare che caratterizza questo spumante dal perlage molto fine e persistente.

Il 9.5 cold wine, etereo e delicato, assume un carattere molto personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; ottimo accompagnamento per una pizza, per un piatto di pasta condita con sughi leggeri, per un soufflè di formaggio o un bel piatto di verdure.

Informazioni aggiuntive

Peso1,2 kg
Capacità

750 ml