Descrizione
È un prodotto gastronomico molto pregiato, ricavato dalla preparazione del filetto magro di tonno pinna gialla essiccato con ventilazione naturale.
Conosciuto in commercio anche come bresaola di tonno e chiamato tunnina dai trapanesi, ha un sapore intenso; va tagliato a fette molto sottili che si condiscono con olio extravergine d’oliva e qualche goccia di limone.
Si consuma anche in abbinamento a insalate o accompagnato a mostarde su crostini di pane.
Commercializzato anche speziato al pepe.
Poiché trattasi di prodotto lavorato e porzionato artigianalmente, potrebbero verificarsi delle leggere oscillazioni sul peso finale della confezione.
Prezzo: 64€/Kg
Ingredienti: Tonno a pinne gialle (Thunnus Albacares) 93%, sale marino 7%.
| Informazioni nutrizionali | |
| Valori medi | 100 grammi |
| Energia | 581 kJ – 137 kcal |
| Grassi | 1,1 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Di cui acidi grassi monoinsaturi | 0,1 g |
| Di cui acidi grassi polinsaturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 32 g |
| Sale | 6,8 g |
