Descrizione
Il Lattume di Tonno si ottiene dalla lavorazione della sacca del liquido seminale del tonno maschio (Pinna gialla).
Tipico piatto che trae origini dalla tradizione locale, oggi è un prodotto molto ricercato.
Va lessato per qualche minuto in acqua calda non salata, asciugato, tagliato a fettine e condito con abbondante olio extravergine di oliva o in insalata di pomodori e cipolle.
Poichè trattasi di prodotto lavorato e porzionato artigianalmente, potrebbero verificarsi delle leggere oscillazioni sul peso finale della confezione.
Prezzo: 45€/Kg
Ingredienti: Lattume di Tonno a pinna gialla (Thunnus Albacares) 82%, sale marino 18%.
| Informazioni nutrizionali | |
| Valori medi | 100 grammi |
| Energia | 470 kJ – 111 kcal |
| Grassi | 3,1 g |
| Di cui acidi grassi saturi | 1,0 g |
| Di cui acidi grassi monoinsaturi | 0,6 g |
| Di cui acidi grassi polinsaturi | 1,3 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 21 g |
| Sale | 17,9 g |
